蓮藕排骨湯 蓮藕,《本草綱目》讚它為「靈根」,主要的營養素有:維生素B、維生素C、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸…等,今天我們就要利用它的營養與美味,搭配排骨來料理美味的蓮...

蓮藕排骨湯


男人廚房1+1
363 食譜 2.1 萬 粉絲
收藏 1,523 留言 1
5 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

蓮藕,《本草綱目》讚它為「靈根」,主要的營養素有:維生素B、維生素C、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸…等,今天我們就要利用它的營養與美味,搭配排骨來料理美味的蓮藕排骨湯。
-
我的粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
我的新書『在家吃台菜』:
http://www.books.com.tw/products/0010713025

食材
600g
400g
1500ml
少許
  • 1
    首先將排骨汆燙後洗淨備用;蓮藕去皮洗淨後切塊泡水備用。
  • 2
    接著在湯鍋中倒入冷水、排骨、蓮藕後,開中火煮滾。
  • 3
    湯煮滾後轉成最小火、蓋上鍋蓋,繼續燉煮約45分鐘。
  • 4
    最後在加入少許的鹽巴調味就完成了。
  • 5
    美味的蓮藕與排骨所有的鮮甜都化在湯裡,炎熱的天氣喝也覺得爽口,你也快點來試試吧。
小撇步

1. 蓮藕泡在水中阻隔空氣可以防止蓮藕氧化變色的情況發生。
* 蓮藕挑選:身形肥胖飽滿,孔洞大,外表無傷口的較佳

2016/09/21 發表 2.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
男人廚房1+1
363 食譜 2.1 萬 粉絲

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

如果煮了不會軟跟挑選有沒有關係

4 months ago

大家都在查

棉花糖燒肉水果火龍果檸檬鑄鐵鍋普格義大利麵醬減肥餐蜂蜜微波爐秋葵史雲生雞湯壽司便當土豆百香果臭豆腐水波爐飛利浦IH電子鍋壽喜燒素食奇異果牛肉麵Bosch廚師機滷味舒肥機3M真空保鮮盒披薩迷迭香蛋捲鳳梨芒果紅豆鳳梨酥洛神花獅王洗碗精芋頭馬卡龍WMF快力鍋泡麵涼拌小黃瓜冰淇淋拉麵鮑魚芭樂南瓜濃湯枸杞早午餐奇亞籽虎牌電子鍋