豆瓣醬蚵仔豆腐煲


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豆腐一直是我很喜歡的食物,不管是簡單的涼拌,或是費工的酥炸,但真要能下飯又吃得到軟嫩,煲豆腐應該是首選!

食材
豆腐
1大塊
蚵仔
150g
玉米粉
1匙
豆瓣醬
1大匙
米酒
1匙
薑末
1小匙
蒜末
1小匙
蔥末
酌量
1小匙
  • 1
    大塊豆腐小切成8小塊,兩面煎赤赤(備用) 薑末、蒜末爆香,加入豆瓣醬炒出香氣加入水(淹沒豆腐)豆腐、糖,小火慢慢悶入味
  • 2
    蚵仔洗乾淨,米酒、玉米粉抓勻(煮熟時不會縮水)一顆一顆放入滾的豆腐鍋內,等蚵仔熟時,撒上蔥末
2016/09/20 發表 2.5 萬 瀏覽
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