豆瓣醬蚵仔豆腐煲
食材
豆腐
1大塊
蚵仔
150g
玉米粉
1匙
豆瓣醬
1大匙
米酒
1匙
薑末
1小匙
蒜末
1小匙
蔥末
酌量
糖
1小匙
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1 大塊豆腐小切成8小塊，兩面煎赤赤（備用） 薑末、蒜末爆香，加入豆瓣醬炒出香氣加入水（淹沒豆腐）豆腐、糖，小火慢慢悶入味
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2 蚵仔洗乾淨，米酒、玉米粉抓勻（煮熟時不會縮水）一顆一顆放入滾的豆腐鍋內，等蚵仔熟時，撒上蔥末
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