豆瓣醬蚵仔豆腐煲 Chuan-Nu Lien 684 食譜 687 粉絲 追蹤 1,603 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 描述 豆腐一直是我很喜歡的食物，不管是簡單的涼拌，或是費工的酥炸，但真要能下飯又吃得到軟嫩，煲豆腐應該是首選！ 食材 豆腐 1大塊 蚵仔 150g 玉米粉 1匙 豆瓣醬 1大匙 米酒 1匙 薑末 1小匙 蒜末 1小匙 蔥末 酌量 糖 1小匙 步驟 大塊豆腐小切成8小塊，兩面煎赤赤（備用） 薑末、蒜末爆香，加入豆瓣醬炒出香氣加入水（淹沒豆腐）豆腐、糖，小火慢慢悶入味 蚵仔洗乾淨，米酒、玉米粉抓勻（煮熟時不會縮水）一顆一顆放入滾的豆腐鍋內，等蚵仔熟時，撒上蔥末 2016/09/20 發表 2.8 萬 瀏覽
劉苹
張育綸
