鮮蚵豆腐煲

Nancy
25 食譜 82 粉絲

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

半斤
1盒
1支
2匙
少許
2顆
少許
少許
少許
調味
2匙
2匙
2匙
2匙
少許

步驟

  • 鮮蚵洗淨瀝乾,蒜苗切小圈(白、綠分開),算末、薑末,豆腐切小丁

    鮮蚵洗淨瀝乾,蒜苗切小圈(白、綠分開),算末、薑末,豆腐切小丁

  • 煮一鍋熱水,鮮蚵沾薄地瓜粉,稍微反潮,水滾關火放入鮮蚵,泡熟(7分熟),撈起備用

    煮一鍋熱水,鮮蚵沾薄地瓜粉,稍微反潮,水滾關火放入鮮蚵,泡熟(7分熟),撈起備用

  • 起油鍋薑、蒜、蒜白爆香,放入豆鼓、蠔油、醬油、糖(小火)略炒,放入水(約1.5碗)

    起油鍋薑、蒜、蒜白爆香,放入豆鼓、蠔油、醬油、糖(小火)略炒,放入水(約1.5碗)

  • 水滾放入豆腐,稍微煮2分鐘

    水滾放入豆腐,稍微煮2分鐘

  • 放入鮮蚵,鹽巴調味,放米酒在略煮一下

    放入鮮蚵,鹽巴調味,放米酒在略煮一下

  • 最近放入蒜青、辣椒,少許太白粉水勾薄芡,灑少許胡椒粉、香油。完成

    最近放入蒜青、辣椒,少許太白粉水勾薄芡,灑少許胡椒粉、香油。完成

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