紹興醉蝦 柚子媽咪 32 食譜 71 粉絲 追蹤 250 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 入秋天氣漸漸涼了，這時候最適合吃點溫補的邵興醉蝦，無論要冰涼吃，還是要熱熱的吃，通通適合，做法也相當簡單，算是超簡易辦桌菜之一 食材 蝦 30隻 枸杞 20顆 紅棗 5顆 薑 1小塊 蔥 2隻 紹興酒 1杯 水 5杯 鹽 1大匙 糖 1茶匙 當歸 1片 步驟 蝦洗乾淨去腸泥，取一湯鍋，加水、米酒少許及蔥將蝦燙熟後取出備用 取另一湯鍋，將燒興酒、水、鹽、糖、薑、枸杞、紅棗加入後用小火煮15分鐘，加入當歸後1分鐘熄火 將燙熟的蝦浸泡在煮好的邵興酒水中，放冰箱至少1晚入味後就可以吃啦 無論冷冷當涼拌菜吃，或者要加熱變熱菜，都超美味的 小撇步 當歸不能久煮會有苦味 2016/09/18 發表 6,448 瀏覽
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