柚子媽咪 32 食譜 107 粉絲 追蹤 紹興醉蝦 描述 入秋天氣漸漸涼了,這時候最適合吃點溫補的邵興醉蝦,無論要冰涼吃,還是要熱熱的吃,通通適合,做法也相當簡單,算是超簡易辦桌菜之一 248 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蝦 30隻 枸杞 20顆 紅棗 5顆 薑 1小塊 蔥 2隻 紹興酒 1杯 水 5杯 鹽 1大匙 糖 1茶匙 當歸 1片 步驟 蝦洗乾淨去腸泥,取一湯鍋,加水、米酒少許及蔥將蝦燙熟後取出備用 取另一湯鍋,將燒興酒、水、鹽、糖、薑、枸杞、紅棗加入後用小火煮15分鐘,加入當歸後1分鐘熄火 將燙熟的蝦浸泡在煮好的邵興酒水中,放冰箱至少1晚入味後就可以吃啦 無論冷冷當涼拌菜吃,或者要加熱變熱菜,都超美味的 小撇步 當歸不能久煮會有苦味 1.2 萬 瀏覽 2016/09/18 發表