炸薯條
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清中秋料理-小朋友的最愛
份量
3
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
主食材
馬鈴薯
1顆
調味
番茄醬
酌量
海鹽
酌量
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1準備好以上食材 -
21.準備開水加入1/2茶匙鹽巴 2.馬鈴薯洗淨削皮泡ㄧ下鹽水 3.切片泡鹽水 4.陸續將馬鈴薯片切條狀放鹽水浸泡 5.泡15～20分鍾利用廚房餐巾紙吸乾水分
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31.起油鍋熱至有小泡泡 2.下薯條翻動 3.用小火炸個3～5分起鍋 4.開中大火讓油溫昇高 5.下薯條逼油起鍋 6.放在廚房吸油紙吸一下
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4灑上海鹽或沾番茄醬
小撇步
泡鹽水是要避免馬鈴薯氧化變黑