炸薯條

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清中秋料理-小朋友的最愛

食材 (3 人份 20 分鐘

主食材
馬鈴薯 1顆
調味
番茄醬 酌量
海鹽 酌量
  • 1 準備好以上食材
  • 2 1.準備開水加入1/2茶匙鹽巴 2.馬鈴薯洗淨削皮泡ㄧ下鹽水 3.切片泡鹽水 4.陸續將馬鈴薯片切條狀放鹽水浸泡 5.泡15~20分鍾利用廚房餐巾紙吸乾水分
  • 3 1.起油鍋熱至有小泡泡 2.下薯條翻動 3.用小火炸個3~5分起鍋 4.開中大火讓油溫昇高 5.下薯條逼油起鍋 6.放在廚房吸油紙吸一下
  • 4 灑上海鹽或沾番茄醬
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小撇步

泡鹽水是要避免馬鈴薯氧化變黑

2016/09/18 發表 3,448 瀏覽

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