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脆口黃金小薯條

脆口黃金小薯條

描述

1. 因馬鈴薯絲已經川燙過,可減少下鍋炒熟吸油的時間。
2. 使用零卡糖代替一般糖品,減少熱量攝取。
3. 以橄欖油代替一般油品,吃得更健康更無負擔。

3 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 備料:先將馬鈴薯洗淨並刨絲後放置於醋水中浸泡10分鐘,並在放置於醋水浸泡前,把馬鈴薯的大部分澱粉洗掉,洗至水質清徹。 
蒜頭切碎末,辣椒切圈,蔥切蔥花。

    備料:先將馬鈴薯洗淨並刨絲後放置於醋水中浸泡10分鐘,並在放置於醋水浸泡前,把馬鈴薯的大部分澱粉洗掉,洗至水質清徹。 頭切碎末,辣椒切圈,花。

  • 熱鍋後,將一匙橄欖油倒入,倒入後搖晃鍋子讓整個油薄薄一層佈滿於鍋內,接著下蒜和辣椒,炒到香味出來後再放馬鈴薯絲下去,依序放醬油、糖、香菇素蠔油。

    熱鍋後,將一匙橄欖油倒入,倒入後搖晃鍋子讓整個油薄薄一層佈滿於鍋內,接著下辣椒,炒到香味出來後再放馬鈴薯絲下去,依序放醬油、糖、香菇素蠔油。

  • 再下蔥花為點綴,盛裝到盤裡後再撒紅椒粉增色,最後再用細刨刀刨檸檬皮和橘子皮增加獨特口感

    再下花為點綴,盛裝到盤裡後再撒紅椒粉增色,最後再用細刨刀刨檸檬皮和橘子皮增加獨特口感

  • 完成

    完成

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