土魠魚湯泡飯
描述
很鮮美也很簡單做，不需煎魚弄的整身油煙，即可輕鬆上桌。魚鬆的吃法讓土魠魚一點也不乾澀，連不愛吃魚的人都能吃得津津有味喔。
步驟
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冷凍土魠魚放入大小適中稍有深度的碗內，加入3匙米酒。放入電鍋，外鍋半杯水。
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青蒜切好備用。
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土魠魚蒸熟後從電鍋取出。土魠魚取出盤子上，魚湯放置一旁備用。 （如果要直接煎魚也可以，這是懶得煎魚的偷懶簡易版，但一樣非常好吃喔。）
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用叉子由魚骨的部分剝離，將魚肉分小塊取出，並挑出周圍的刺。 ⚠️注意：魚刺要確實挑乾淨，吃的才放心喔！
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取一深度的湯鍋，加入少許油，把剛撥好的土魠魚肉放入炒香。 表面煎香後稍微用勺子將魚肉剝碎。
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取出加自製高湯塊備用。
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原鍋加入薑片、水、高湯，以及剛才煮魚出的魚湯也加入鍋中，煮滾後調味。
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取一深碗盛入白飯，鋪上土魠魚鬆。
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最後盛入高湯，土魠魚湯飯完成。開動！
小撇步
調味料在魚鬆跟高湯中都分別添加，由於兩邊都有調味，注意不要太鹹了，適量添加即可。
