奶油洋菇土魠魚

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奶油洋菇土魠魚;當鮮度與奶香碰見,譜出令人驚艷的味道,誰說土魠魚就不能有異國風?

份量3人份

食材

土魠魚 1片
洋蔥 1/4顆
洋菇 6個
適量
鮮奶油 1杯
米酒 少許
雞高湯 1杯
奶油 適量
  • 1 洋蔥切末、洋菇切片、土魠魚洗淨抹鹽備用。
  • 2 熱鍋以奶油爆香洋蔥及洋菇備用。
  • 3 熱鍋將魚片煎至兩面微焦,放入鮮奶油、米酒、雞高湯一起煨煮。
  • 4 同鍋放入作法2,煮至醬汁略為濃稠即可盛盤。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※使用白酒或米酒均可達到去腥的效果。

543小廚Selina的美味料理
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2014/04/17 發表 2,413 瀏覽

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