奶油洋菇土魠魚
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1 洋蔥切末、洋菇切片、土魠魚洗淨抹鹽備用。
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2 熱鍋以奶油爆香洋蔥及洋菇備用。
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3 熱鍋將魚片煎至兩面微焦，放入鮮奶油、米酒、雞高湯一起煨煮。
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4 同鍋放入作法2，煮至醬汁略為濃稠即可盛盤。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※使用白酒或米酒均可達到去腥的效果。
543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
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