百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Iris Huang
8 食譜 55 粉絲

電鍋料理-清蒸鮭魚佐雞蛋豆腐

電鍋料理-清蒸鮭魚佐雞蛋豆腐

描述

備料超簡單、快速上桌
不加油、清爽無負擔

153 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 處理鮭魚:
👉🏻清洗
👉🏻兩面魚肉均勻的抹上薄薄的鹽
      淋上一湯匙米酒、先放置在旁

薑絲:
👉🏻老薑清洗表面、削皮、切絲(或薑片)
👉🏻放放一半在靜置的鮭魚上

蔥:
👉🏻洗淨後切蔥白段、蔥綠段
      蔥白順著紋理切絲、先泡在一碗飲水中
      蔥綠段先擺著

    處理鮭魚: 👉🏻清洗 👉🏻兩面魚肉均勻的抹上薄薄的鹽 淋上一湯匙米酒、先放置在旁 絲: 👉🏻老清洗表面、削皮、切絲(或片) 👉🏻放放一半在靜置的鮭魚上 : 👉🏻洗淨後切白段、綠段 白順著紋理切絲、先泡在一碗飲水中 綠段先擺著

  • 電鍋放入蒸盤、加一碗水、先熱鍋

  • 切雞蛋豆腐 👉🏻等份切片、約1cm厚度 我第一次用有點粗魯 到扣下來豆腐容易碎.要小心 裝盤 👉🏻找一個深一點的盤 可放入電鍋的大小 👉🏻將豆腐鋪在底層 再將剛剛靜置的魚、有絲那面往下放 上層再鋪上絲、白絲

  • 淋上醬油(約兩匙)、醋(約一匙) 備料完成後、電鍋也冒蒸氣了 魚肉嫩的秘訣就是 熱鍋端盤進去蒸 記得準備防燙的電鍋夾 開蓋時戴手套、鍋蓋擋一下蒸氣(燙~ 五分鐘後 切成保溫再悶五分鐘 等待的同時來處理剛剛擱置的綠段 劃一刀後壓平、使用叉子劃過就可以簡單成絲 泡在剛剛放白絲的水裡 捲的更漂亮

  • 注意時間起鍋
用筷子戳魚肉
可以穿過就熟囉

將上面的薑絲夾掉
擺上剛剛泡的蔥綠

快速上桌、簡單好吃💕

備註:豆腐跟魚肉都會出水、要準備深一點的盤子

    注意時間起鍋 用筷子戳魚肉 可以穿過就熟囉 將上面的絲夾掉 擺上剛剛泡的綠 快速上桌、簡單好吃💕 備註:豆腐跟魚肉都會出水、要準備深一點的盤子

小撇步

蒸魚的魚肉嫩的秘訣就是
熱鍋端盤進去蒸
記得準備防燙的電鍋夾
開蓋時戴手套、電鍋蓋擋一下蒸氣(燙~

3.5 萬 瀏覽
avatar
Iris Huang 8 食譜 55 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 鮭魚 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 花椰菜 四季豆 雞胸肉 家常菜 高麗菜 早餐 雞湯 馬鈴薯燉肉 粽子 排骨 打拋豬 櫛瓜 馬鈴薯 地瓜 台式泡菜 瓜仔肉 湯麵 雞蛋豆腐 豆腐 金針菇 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 高麗菜飯 白菜滷 杏鮑菇 滷肉 香菇雞湯 番茄 蒸蛋 酸辣湯 菠菜 糖醋排骨 茄子 雞肉 南瓜 竹筍 餅乾 玉米濃湯 低脂高蛋白 義大利麵 炒麵 糖葫蘆 炒飯 娃娃菜 小黃瓜