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簡易油酥雞

簡易油酥雞

描述

本來想做冷油雞，結果沒買紅蔥頭...就變成....

324 說讚 2 留言

份量

4 人份

食材

去骨雞腿

1
酒

1t
水

1鍋
鹽

適量
冰塊水

1鍋

調味

鹽

2t
雞高湯

適量
油蔥酥

適量
冰糖

1/2t

步驟

備料:準備一支去好骨的雞腿，用鹽巴兩面抹一點放入冰箱放置半小時。P.S.我買的是土雞腿!!!
準備一鍋水加入1t酒，放入雞腿，煮至水滾約30秒關火，蓋蓋子悶25分(因為趕時間我只悶了15分所以有點粉紅，建議還是悶個25分吧)
這是自製的油蔥酥，我是挖一點然後加入一點熱雞湯。
雞腿悶好後馬上取出放入準備好的冰塊水中冰鎮
然後把油蔥酥均勻抹在雞腿上
拿一個夾鏈袋把雞腿裝入，倒入一點放涼的雞湯，加入2t 鹽(可以自己調整)，加入1/2t的冰糖(可自己調)，然後把袋子捲起來讓雞腿可以泡著，放入冷凍。我是冰了1天半才拿出來吃啦
要吃時冷藏退冰切盤即可。第一次亂搞還蠻成功的XD 味道很足很香!

4,947 瀏覽

2016/09/11 發表

Lun 122 食譜 403 粉絲

家常菜。小菜。懶人👻

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留言

共 2 則

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許孟卿
請問用牛頭牌的罐頭那種油蔥酥可以嗎
8 years ago
作者Lun
我不太確定欸。應該可以吧。可以試試看。
8 years ago
楊冰冰
要放入冷凍嗎？
9 years ago
作者Lun
是的。我是直接冰冷凍。不過放冷藏也OK的!
9 years ago

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