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曼。不經心
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跟著做|無肉不歡|香煎泰式沙嗲雞腿

跟著做|無肉不歡|香煎泰式沙嗲雞腿

描述

準備容易的主菜,即使沒有烤箱,平底鍋也可以搞定的雞肉(腿)料理。

食譜來源:參考♦泰泰風♦泰式沙嗲烤肉
https://icook.tw/recipes/73214

186 說讚

食材

食材
醃肉料

步驟

  • 雞腿去骨去筋後洗淨擦乾

    雞腿去骨去筋後洗淨擦乾

  • 紅蔥頭、蒜末切碎與咖喱粉等其他醃料拌勻。

    紅蔥頭末切碎與咖喱粉等其他醃料拌勻。

  • 雞腿用金屬叉子隨意戳幾下有利醃料入味,醃料均勻抹在雞腿上,醃漬一小時。

    雞腿用金屬叉子隨意戳幾下有利醃料入味,醃料均勻抹在雞腿上,醃漬一小時。

  • 熱鍋,雞皮朝下先逼油,視雞腿肉熟程度調整翻面,起鍋後再切/剪開擺盤。

    熱鍋,雞皮朝下先逼油,視雞腿肉熟程度調整翻面,起鍋後再切/剪開擺盤。

  • 煎雞腿逼出的油先別急著倒掉,趁熱拌入蔥或蒜絲,搭配雞肉一起吃味道很香哦!

    煎雞腿逼出的油先別急著倒掉,趁熱拌入絲,搭配雞肉一起吃味道很香哦!

小撇步

1.收到朋友分享的印度咖哩粉,比一般市售的香料味道更好,特地就手邊現有材料體驗嚐鮮。
2.醃料的鹹甜辣以個人喜好調整。
3.切下的雞腿骨不要丟,洗淨後加幾片薑片入水熬湯,可作為各湯品或鍋料理的湯底。

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曼。不經心 197 食譜 591 粉絲

食在有趣:愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。

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