日式馬鈴薯燉肉(肉じゃが)

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這道料理算是日本家庭料理中的代表,日本媽媽們常常會煮這道料理,好吃不難料理,而且小孩也愛吃,喜歡學習日本家庭料理的媽媽們,可以把這道料理加在你的名單中喔!
歡迎參觀我的部落格:http://chunhsia.pixnet.net/blog

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
牛肉絲
200g
紅蘿蔔
一根
洋蔥
一顆
馬鈴薯
兩顆
蒟蒻絲(白滝)
一包
調味料
醬油
100ml
柴魚粉
一包(可以不放)
味醂
少許
料理酒
少許
一湯匙
400ml
  • 1
    先將紅蘿蔔用小火燙過一分鐘撈起。
  • 2
    熱鍋放入洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯略炒過。
  • 3
    再放入牛肉絲下去炒一下。
  • 4
    炒到牛肉絲有點著色。
  • 5
    將所有的調味料,攪拌均勻,放下去。
  • 6
    蓋上蓋子,小火煮一下,肉熟了就可以了。
  • 7
    最後將蒟蒻絲放進去,稍微攪拌一下,讓其入味就可以了。
  • 8
    即可盛盤。
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小撇步

也可以試試把牛肉絲換成豬肉絲。
水的部份,再請自行增減。

2016/09/12 發表 6.3 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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水太少了一點都不實用

2 years ago
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作者回應

水太少可以自行調整過!
其實我做料理,是不太量食材的量,為了分享給大家,才會寫出量要放多少,不過我的鍋子怎麼看,也不像只放30ml的水,很謝謝你提醒我。
若不實用,那就真的對你很抱歉了。

2 years ago
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請問料理酒是米酒嗎 味琳是什麼

2 years ago
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作者回應

料理酒和味琳都是日本的調味料,料理酒可用米酒代替,別放太多。
味琳我不知道台灣有沒有賣,有的話加一點較甘甜,沒有的話,就不放,味道應該不會差到那裏去。

2 years ago
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請問味琳跟酒要加多少?

2 years ago
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作者回應

只要一小湯匙就可以了。
要多加一點也可以,隨自己的喜好去調整。

2 years ago
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馬鈴薯須先蒸熟嗎?

2 years ago
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作者回應

不需用,切小塊一點就行了,不然到最後會太爛。

2 years ago