【小磨坊】蜂蜜大蒜烤雞

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使用蒜風味油醃漬一晚的雞塊,吸附各種香料風味。在烤箱中烤熟後,吃到的每一口雞肉都細嫩香甜。搭配酥酥脆脆的雞皮是主婦不敗必學的家常料理(大人小孩絕對愛吃)。

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

帶皮帶骨雞塊 1.8公斤
調味料
小磨坊蒜風味油 2大匙
小磨坊黑胡椒 2茶匙
小磨坊紅辣椒粉 2茶匙
紅糖 1大匙
檸檬汁 1大匙
白葡萄酒 1/4杯
海鹽 2茶匙
蜂蜜 3大匙
  • 1 將雞塊洗淨後在雞塊上灑上海鹽及小磨坊粗粒黑胡椒按摩抹勻在整個雞塊,使用密封拉鍊袋將雞塊、小磨坊蒜風味油、紅糖、檸檬汁、紅辣椒粉、蜂蜜、置入於袋中混合拌,將夾鏈袋拉上置入冰箱冷藏一晚。
  • 2 將烤盤上抹上蒜風味油,將前一晚冷藏備料放置於鋁箔紙中,在包覆好的鋁箔上戳數洞,烤約30-40分鐘。
  • 3 烤好放置於盤中,淋上白葡萄酒與烤盤上的湯汁,盛盤就完成囉!
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小撇步

包覆烤雞塊的鋁箔戳洞有利於蒸氣散發,烤雞皮才會酥脆喔!

2016/09/09 發表 811 瀏覽

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