印度芒果甜酸醬Mango chutney

描述
Mango chutney是傳統的印度醬料,主要是由水果、糖、白酒醋及香料熬煮而成,味道酸甜帶點辣,還有香料的氣味;它的做法很多,吃法也很多元,可以搭配麵包、烤雞、咖哩甚至是拿起司沾著吃,也能拿來入菜,chutney源自梵文的ㄧ個字根,原意是'舔',代表這道醬料的滋味美妙,會讓人忍不住把手指上醬汁舔得乾乾淨淨,ㄧ點兒也不想浪費!
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Mango chutney是傳統的印度醬料,主要是由水果、糖、白酒醋及香料熬煮而成,味道酸甜帶點辣,還有香料的氣味;它的做法很多,吃法也很多元,可以搭配麵包、烤雞、咖哩甚至是拿起司沾著吃,也能拿來入菜,chutney源自梵文的ㄧ個字根,原意是'舔',代表這道醬料的滋味美妙,會讓人忍不住把手指上醬汁舔得乾乾淨淨,ㄧ點兒也不想浪費!
“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” — Julia Child, Chef
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