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Mango chutney是傳統的印度醬料，主要是由水果、糖、白酒醋及香料熬煮而成，味道酸甜帶點辣，還有香料的氣味；它的做法很多，吃法也很多元，可以搭配麵包、烤雞、咖哩甚至是拿起司沾著吃，也能拿來入菜，chutney源自梵文的ㄧ個字根，原意是'舔'，代表這道醬料的滋味美妙，會讓人忍不住把手指上醬汁舔得乾乾淨淨，ㄧ點兒也不想浪費！
“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” — Julia Child, Chef
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