焦糖椰奶馬來糕 Steamed Cake

134 留言 2
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

媽媽提供的食譜
是小時候味蕾的回憶
蛋糕蓬鬆有氣孔
吃起來有彈性又不黏牙
嘴裡還會有滿滿的濃郁焦糖香

歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜
https://www.facebook.com/cookingwithSTE/

食材

砂糖 150g
椰奶 170g
中筋麵粉 150g
雞蛋 3顆
泡打粉 2茶匙
蘇打粉 1/4茶匙
  • 1 中火加熱砂糖至成為焦糖液,關火,倒入椰奶持續攪拌至均勻。放涼備用。
  • 2 雞蛋略打發,倒入步驟一的糖漿拌勻;麵粉、泡打粉和蘇打粉過篩拌勻。
  • 3 蒸盤內側抹上一兩滴橄欖油,底部鋪上烘焙紙,將拌勻的麵糊倒入,在室溫下靜置半小時。
  • 4 電鍋預熱,鍋蓋預留一小個縫隙,蒸30分鐘或至蛋糕熟透為止。
  • 5
贊助

小撇步

🚩歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜
https://www.facebook.com/cookingwithSTE/

🚩加熱砂糖時切記不要攪拌。

2016/09/08 發表 1,669 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問椰奶可以改成牛奶嗎?

1 年前
user_avatar
作者回應

如果不用椰奶的話,可以改為鮮奶油,這樣油脂比較足夠。

1 年前