焦糖椰奶馬來糕 Steamed Cake
描述
媽媽提供的食譜
是小時候味蕾的回憶
蛋糕蓬鬆有氣孔
吃起來有彈性又不黏牙
嘴裡還會有滿滿的濃郁焦糖香
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步驟
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中火加熱砂糖至成為焦糖液，關火，倒入椰奶持續攪拌至均勻。放涼備用。
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雞蛋略打發，倒入步驟一的糖漿拌勻；麵粉、泡打粉和蘇打粉過篩拌勻。
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蒸盤內側抹上一兩滴橄欖油，底部鋪上烘焙紙，將拌勻的麵糊倒入，在室溫下靜置半小時。
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電鍋預熱，鍋蓋預留一小個縫隙，蒸30分鐘或至蛋糕熟透為止。
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小撇步
🚩歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜
https://www.facebook.com/cookingwithSTE/🚩加熱砂糖時切記不要攪拌。
