斑蘭蒸蛋糕（馬來糕）
食材
A
細砂糖/黑糖
130g
雞蛋
5個
B
植物油
100g
牛奶斑蘭葉汁（11）
130g
香草精
少許
C
中筋麵粉
280g
玉米粉
25g
發粉（泡打粉）
2茶匙
蘇打粉
1茶匙半
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![將[A]的雞蛋以高速打至蓬發，分次加入細砂糖繼續打發。之後轉低速將泡沫打至細緻。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 將A的雞蛋以高速打至蓬發，分次加入細砂糖繼續打發。之後轉低速將泡沫打至細緻。 -
2 加入B均勻攪拌至光滑。
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3 加入過篩的C拌勻，靜置25-30分鐘。
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4 將麵糊分裝入蛋撻模至九分滿（之後才發現小紙杯經不住麵糊的濕潤 ⊙o⊙ ）。
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5 大火蒸10-15分鐘就好啦！
![將[A]的雞蛋以高速打至蓬發，分次加入細砂糖繼續打發。之後轉低速將泡沫打至細緻。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/235560/large_42c05cdf9b836045.jpg)
![加入[B]均勻攪拌至光滑。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/235561/large_267f766c0768e57c.jpg)
![加入過篩的[C]拌勻，靜置25-30分鐘。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/235562/large_5276cbc8233181c1.jpg)
小撇步
-將[C]一起過篩
-蛋撻模不必抹油也可以，因為麵糊中有油分，不會粘在模上。
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