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買到一盒來自純淨國度紐西蘭的扇貝,粉橘、粉黃的色彩真是令人驚艷!
先清蒸一小部分,剩下拿來做其他海鮮料理。
在微涼的夏末夜晚,搭配一杯白酒,真是一大享受!

食材
扇貝
8-10個
青蔥
2根
蒜頭
1粒
薑末
少許
初榨橄欖油
1大匙
白麻油
1小匙
鹽、黑胡椒
適量
紅辣椒
1/2根
檸檬
數片
羅勒
數片
  • 1
    來自純淨的紐西蘭扇貝,顏色好夢幻 放入電鍋或蒸籠隔水加熱約8-10分鐘
  • 2
    準備蔥花、蒜瓣、薑泥(薑先磨成泥狀,比較不會有纖維,吃起來口感較好)、檸檬汁 蔥花留下1/3做最後裝飾用
  • 3
    倒入食物料理機,加入初榨橄欖油、白麻油,打碎成泥狀,加鹽、黑胡椒調味
  • 4
    將蒸好的扇貝放在鋪満碎冰的容器上,淋上蔥油醬,加些蔥綠、辣椒末,四周以檸檬角、羅勒葉裝飾。 佐一杯白酒~chin chin!
2016/09/09 發表 1,137 瀏覽
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