Scallop 香蒸扇貝
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買到一盒來自純淨國度紐西蘭的扇貝，粉橘、粉黃的色彩真是令人驚艷！
先清蒸一小部分，剩下拿來做其他海鮮料理。
在微涼的夏末夜晚，搭配一杯白酒，真是一大享受！
食材
扇貝
8-10個
青蔥
2根
蒜頭
1粒
薑末
少許
初榨橄欖油
1大匙
白麻油
1小匙
鹽、黑胡椒
適量
紅辣椒
1/2根
檸檬
數片
羅勒
數片
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1來自純淨的紐西蘭扇貝，顏色好夢幻 放入電鍋或蒸籠隔水加熱約8-10分鐘 -
2準備蔥花、蒜瓣、薑泥（薑先磨成泥狀，比較不會有纖維，吃起來口感較好）、檸檬汁 蔥花留下1/3做最後裝飾用
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3倒入食物料理機，加入初榨橄欖油、白麻油，打碎成泥狀，加鹽、黑胡椒調味
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4將蒸好的扇貝放在鋪満碎冰的容器上，淋上蔥油醬，加些蔥綠、辣椒末，四周以檸檬角、羅勒葉裝飾。 佐一杯白酒～chin chin!
