黑珍珠～黑米珍珠丸子
港式茶點小吃變化一下，也可飽餐一頓！😜
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食材
梅花豬絞肉
1斤
韮菜
1把
冬粉
1把
鹽
1/2丅
蔭油
1丅
蓮藕粉
1T
黑米、長米、長糙米
1/2杯
-
1 盆栽的韮菜現採的！挑去部份不佳的黃葉後洗淨晾切細小段，冬粉泡水軟了，用剪刀剪細小段；用小鍋將絞肉、韮菜、冬粉、調味料全部一起拌勻。入冰箱冷藏備用。1杯米洗淨泡水3-4h後～～～瀝乾 -
2 將菜肉捏一圓球，放入米粒中滾動，並用手捏一捏讓米粒確實附著上（可來回2-3回），大盤上抹油......
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3 排上珍珠丸子，水滾後入鍋中大火，蒸25-30分，黑珍珠美味上桌囉😜！
小撇步
😘電鍋蒸亦可。
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