黑米麻糬

Name: 黑米麻糬 by 雙胞胎留學去!
Yield: 2
Ingredients: 糯米粉 50克; 冷水 75克; [餡料] 黑米 3格(量米杯); 黑豆/黃豆粉 適量; [餡料] 白米 1格(量米杯)

描述

好吃的麻糬在家做一點也不麻煩，食材也相當簡單! 黑米麻糬外皮軟Q，內餡有嚼勁，是很好的搭配。如果不想包餡料話，直接吃麻糬也很好吃喔!

24 說讚

份量

2 人份

食材

糯米粉

50克
冷水

75克
黑豆/黃豆粉

適量

餡料

黑米

3格(量米杯)
白米

1格(量米杯)

步驟

將黑米、白米洗淨後浸泡30分鐘後再煮熟。
糯米粉與水攪拌均勻至沒有顆粒。用電鍋(一杯水)或大火蒸15分鐘。
將蒸熟的麻糬取出來(可以在烘焙紙灑上黑豆/黃豆粉會比較好操作)。
稍微搓揉至不黏手的狀態。
將麻糬分成兩份再包入黑米餡料。

小撇步

餡料的甜度請自己斟酌(無糖的也很好吃)。餡料也可以用豆沙或水果代替。

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2023/11/04 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,446 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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