香菇梅花肉油飯(電子鍋)

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

糯米 3杯
香菇 15朵
梅花肉絲 200g
蝦米 半碗
蒜末 1/3碗
紅蔥頭末 1/2碗
薑絲 一些
紅糖 1大匙
醬油 3大匙
白胡椒粉 一些
香菜 一小把
  • 1 放一2匙胡麻油先將薑絲用中火爆香,薑絲呈現乾捲曲時撈起。
  • 2 放入蒜末紅蔥頭末及蝦米在麻油內炒香,要聞到香味出來再放香菇。
  • 3 接著開大火加入肉絲,3大匙醬油及1大匙紅糖及一些胡椒粉拌炒均勻,熄火備用。
  • 4 3杯糯米洗淨加入1杯半泡香菇水,將香菇肉絲炒料倒入,鋪在糯米上面,放入電子鍋用一般煮白米行程煮。
  • 5 撒一些香菜,香噴噴的好吃油飯完成。
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小撇步

煮糯米的水分白米不同,白米是米1:水1的比例,糯米是米1:水0.5。

2016/09/06 發表 3.4 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問,您文內有提到,3杯糯米加1杯半的水下去煮,而文內有加,泡香菇的水1杯半了,請問還要在另外加1杯半的水嗎?還是只要香菇水1杯半就好了?感謝

4 個月前
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請問這大概是幾人份的量?

10 個月前
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作者回應

3杯米大約3-4人份。

10 個月前
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糯米水只需要放一杯半嗎?
因為我沒有煮過糯米

10 個月前
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作者回應

是的,妳可以爬文看看其他人怎麼煮糯米喔!

10 個月前