香菇梅花肉油飯(電子鍋)


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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
糯米
3杯
香菇
15朵
梅花肉絲
200g
蝦米
半碗
蒜末
1/3碗
紅蔥頭末
1/2碗
薑絲
一些
紅糖
1大匙
醬油
3大匙
白胡椒粉
一些
香菜
一小把
  • 1
    放一2匙胡麻油先將薑絲用中火爆香,薑絲呈現乾捲曲時撈起。
  • 2
    放入蒜末紅蔥頭末及蝦米在麻油內炒香,要聞到香味出來再放香菇。
  • 3
    接著開大火加入肉絲,3大匙醬油及1大匙紅糖及一些胡椒粉拌炒均勻,熄火備用。
  • 4
    3杯糯米洗淨加入1杯半泡香菇水,將香菇肉絲炒料倒入,鋪在糯米上面,放入電子鍋用一般煮白米行程煮。
  • 5
    撒一些香菜,香噴噴的好吃油飯完成。
小撇步

煮糯米的水分白米不同,白米是米1:水1的比例,糯米是米1:水0.5。

2016/09/06 發表 3.6 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問,您文內有提到,3杯糯米加1杯半的水下去煮,而文內有加,泡香菇的水1杯半了,請問還要在另外加1杯半的水嗎?還是只要香菇水1杯半就好了?感謝

2 years ago
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請問這大概是幾人份的量?

2 years ago
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作者回應

3杯米大約3-4人份。

2 years ago
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糯米水只需要放一杯半嗎?
因為我沒有煮過糯米

2 years ago
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作者回應

是的,妳可以爬文看看其他人怎麼煮糯米喔!

2 years ago