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三星蔥肉卷~有手就會

三星蔥肉卷~有手就會

描述

蔥買太多,趕緊來做個羅東夜市很夯的蔥肉卷,消滅蔥吧😅神奇的是,蔥一但做成蔥肉卷,變得多汁,嗆味也變少了。趕快來復刻一下吧

4 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業:蔥切成適合的長度(一口的長度),把肉包進去後,外面灑上一些片栗粉,用來固定肉片不分開。
起油鍋,下肉卷先煎熟。加入烤肉醬(或蜜汁烤肉醬),以及薄鹽醬油(我這邊用的是黑豆桑的紅金醬油),再加一點水或米酒,我加的是米酒。做出來味道蠻重的。很下飯。

    前置作業:切成適合的長度(一口的長度),把肉包進去後,外面灑上一些片栗粉,用來固定肉片不分開。 起油鍋,下肉卷先煎熟。加入烤肉醬(或蜜汁烤肉醬),以及薄鹽醬油(我這邊用的是黑豆桑的紅金醬油),再加一點水或米酒,我加的是米酒。做出來味道蠻重的。很下飯。

小撇步

1.使用梅花肉比較不柴。
2.醬料可自行使用喜愛的調味,基本上鹹甜鹹甜、又有醬汁吧在上面是比較ok的狀態。
3.加片栗粉除了固定肉片不散開外,也有增稠效果。

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