牛奶杯餅乾

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用一個杯子作為餅乾的烤模,烤出的餅乾杯子拿來裝牛奶。我喜歡以食材做為盛食容器的效果,挺有趣的牛奶杯,還可以少洗一個杯子!
希望餅乾能有酥脆口感下,糖的分量和奶油相等,不過多增點特別風味,一半改用蜂蜜。另外,為能確保烤出的餅乾不會變形,粉類的份量又比糖油還要多,並且加了不少燕麥片,果然經過計算的配方,在操作沒有失誤的上,非常乖且帶著香氣的從烤箱走出來,超滿意的!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

無鹽奶油 30克
蜂蜜 1大匙
細砂糖 1大匙
低筋麵粉 40克
燕麥片 40克
刷杯子
無鹽奶油 適量
麵粉 適量
裝飾
融化巧克力 適量
牛奶 適量
  • 1 杯子先刷上薄薄的奶油,再撒上麵粉,以防沾。
  • 2 無鹽奶油、蜂蜜、細砂糖一起攪打至勻,不用打發。烤箱以170度預熱。
  • 3 低筋麵粉過篩,和燕麥片混合後,一起拌入奶油糊內,輕輕拌成均勻的麵團。
  • 4 將麵團小心黏附在杯子裡,可利用擀麵棍幫忙,厚度約0.5公分。送入烤箱,烤約15分鐘。
  • 5 烤熟後,趁熱刷上融化的巧克力,不用脫模放涼。放涼後,餅乾會縮一點,比較容易脫模。
  • 6 倒入鮮奶,即完成!
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2016/09/06 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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烤箱溫度幾度?

1 年前
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請問一定要加燕麥片嗎?

1 年前
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作者回應

可以換成等量麵粉唷....

1 年前
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請問烤的時候,烤盤需要放水嗎?

1 年前
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作者回應

不用。

1 年前
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請問這是一杯份量而已嗎

1 年前
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作者回應

配方是兩小杯,不過我的杯子很小,比手掌做爪子狀還要小一點。

1 年前