古早味滷肉飯(簡單版)

Cinya
30 食譜 36 粉絲

描述

今天台北一直下雨,天氣有明顯變冷,就來燉一鍋香噴噴的 魯肉飯 吧!
Cinya使用這組陶土鍋已2年多囉!用它來煎煮燉烤都非常好用!陶土鍋 = 土鍋 = 砂鍋,名稱是一樣的,但這組日本陶土鍋跟一般砂鍋很不一樣喔!上一團IH陶土湯鍋花紋2.7L是最先缺貨的,上次沒買到的同學這次要先挑好下單喔!(11/28開團)
👉日本陶土鍋第一品牌 #MIYAWO 跟團:https://gbf.tw/inrtx

份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 五花肉要切這麼小塊,但又不能太小,要有口感

    五花肉要切這麼小塊,但又不能太小,要有口感

  • 蔥段+蒜粒+辣椒+豆皮 直接在陶鍋爆香

    蔥段+蒜粒+辣椒+豆皮 直接在陶鍋爆香

  • 炒糖色:醬油+冰糖+米酒,加入川燙後五花肉炒香

    炒糖色:醬油+冰糖+米酒,加入川燙後五花肉炒香

  • 再把爆香料+紅蘿蔔+馬鈴薯加入(喜歡水多一點的可以多加米酒)

    再把爆香料+紅蘿蔔+馬鈴薯加入(喜歡水多一點的可以多加米酒)

  • 蓋上內蓋及外蓋中小火燉煮40min(肉厚),中途用筷子翻一下
(若你買全聯的五花肉切片,肉較薄只要煮30分鐘就夠了)

    蓋上內蓋及外蓋中小火燉煮40min(肉厚),中途用筷子翻一下 (若你買全聯的五花肉切片,肉較薄只要煮30分鐘就夠了)

  • 這鍋可配飯或麵,麵條煮好,淋上點紅燒肉汁,放上點菜及五花肉,香噴噴快速又好吃!

    這鍋可配飯或麵,麵條煮好,淋上點紅燒肉汁,放上點菜及五花肉,香噴噴快速又好吃!

  • 很簡單就能完成!陶鍋去燉煮出來的味道,跟不鏽鋼比起來要香得多了,而且這只日本陶鍋保溫性很好,不用花很多時間去燉煮,就能煮得軟而不爛,口感剛剛好!

    很簡單就能完成!陶鍋去燉煮出來的味道,跟不鏽鋼比起來要香得多了,而且這只日本陶鍋保溫性很好,不用花很多時間去燉煮,就能煮得軟而不爛,口感剛剛好!

小撇步

👉日本陶土鍋第一品牌 #MIYAWO 我要跟團:https://gbf.tw/inrtx
👉 更多料理可以關注Cinya FB粉專:『Cinya的私房烘焙課』https://www.facebook.com/Cinya168/

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Cinya 30 食譜 36 粉絲

我是Cinya,住永和,是個熱愛烘焙及烹飪的資訊人,喜歡自學及研究各式以健康為取向的烘焙點心及美食。粉專公告個人開課訊息及公益教學等上課資訊,也不定時分享健康美食食譜及相關烘焙資訊影音檔,歡迎您按讚追蹤。粉專:https://www.facebook.com/Cinya168/

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