台式古早味餐桌-台式滷肉飯+蟹肉白菜滷 食譜ID: 169539

今天料理工具：『牛頭牌厲害電鍋TC18/ 10人份』，唯一304不銹鋼內鍋、唯一拆卸式厚釜內鍋，一鍋多菜料理，迅速搞定。隨電鍋附送的蒸盤及304不銹鋼K6提鍋，讓一鍋多菜同步做好，省時省功夫、節能！

『牛頭牌厲害內鍋』直接使用於瓦斯爐（直火）加熱，再將絞肉放入鍋中拌炒逼油到肉質緊縮

加入米酒、黑糖粉、醬油、五香粉、白胡椒粉炒至上色

加入水、八角、油蔥酥、蒜酥拌勻入取出倒入大碗中

接著直接再用『牛頭牌厲害內鍋』直火，放入香油再放入紅蔥酥、五花肉絲拌炒

再加入香菇絲、蒜片、蝦米炒香

接著在鍋中加入大白菜、醬油、糖和胡椒粉拌炒至5分熟再倒入蟹肉煮滾倒入大碗中

繼續使用『牛頭牌厲害蒸鍋』直接放入白米、水放入『牛頭牌厲害電鍋』

疊上『牛頭牌厲害蒸鍋』將魯肉燥＆白菜滷放入，蓋上鍋蓋，按下COOK按鍵，大約20mins左右自動跳起

將飯盛入碗中，淋上魯肉燥，撒上香菜。因是直接使用厲害內鍋煮飯，雖然厲害電鍋會偵測水量，沒水時自動跳起，但為了安全建議使用時還是稍微注意一下時間

將蟹肉白菜滷盛入碗中，撒上蔥花

台式古早味餐桌-台式滷肉飯+蟹肉白菜滷漂亮上桌