「昆布綠豆生地淮杞冬瓜茶樹菇煲瘦肉」清熱

Keena Chan
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描述

養陰清熱,是夏天的消暑靚湯,對皮膚出熱痱及濕熱痕癢人的人很有助益。
生地-清熱涼血潤燥,養陰生津
昆布-軟堅散結、消痰,利水,對於各種水腫和腳氣浮腫很有幫助。
茶樹菇-性甘溫、無毒,健脾止瀉。有抗衰老、降低膽固醇、預防抗癌作用。
綠豆-清熱消暑,利尿消腫,潤喉止渴及明目降壓的功效。

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

20g
50g
20g
20g
15g
50g
一角
300g
300g
數片
3500ml

步驟

  • 昆布清水浸泡1小時,中間換水二至三次洗淨瀝乾備用。

  • 冬瓜將皮洗刷乾淨去籽,連皮切大塊備用。

  • 豬瘦肉汆水去雜質血水後洗淨備用。

  • 枸杞略洗清除雜質後,瀝乾備用。

  • 茶樹菇用清水浸泡,洗淨擠乾,重複數次瀝乾備用。

  • 陳皮浸泡5至10分鐘,用小刀刮去果皮白色囊,洗淨備用。

  • 其他材料用清水洗淨浸泡10分鐘,洗淨備用。

  • 鍋中放入3500ml水與所有材料,大火滾水後轉文火煲3小時,關火放些許鹽調味即可。

小撇步

建議枸杞於起鍋前15分鐘放入,能保持營養也不會過燥。

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