「昆布綠豆生地淮杞冬瓜茶樹菇煲瘦肉」清熱
「昆布綠豆生地淮杞冬瓜茶樹菇煲瘦肉」清熱
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養陰清熱，是夏天的消暑靚湯，對皮膚出熱痱及濕熱痕癢人的人很有助益。
生地-清熱涼血潤燥，養陰生津
昆布-軟堅散結、消痰，利水，對於各種水腫和腳氣浮腫很有幫助。
茶樹菇-性甘溫、無毒，健脾止瀉。有抗衰老、降低膽固醇、預防抗癌作用。
綠豆-清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴及明目降壓的功效。
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
乾昆布
20g
綠豆
50g
生地
20g
淮山
20g
枸杞
15g
茶樹菇
50g
陳皮
一角
瘦肉
300g
冬瓜
300g
生薑
數片
水
3500ml
-
1昆布清水浸泡1小時，中間換水二至三次洗淨瀝乾備用。
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2冬瓜將皮洗刷乾淨去籽，連皮切大塊備用。
-
3豬瘦肉汆水去雜質血水後洗淨備用。
-
4枸杞略洗清除雜質後，瀝乾備用。
-
5茶樹菇用清水浸泡，洗淨擠乾，重複數次瀝乾備用。
-
6陳皮浸泡5至10分鐘，用小刀刮去果皮白色囊，洗淨備用。
-
7其他材料用清水洗淨浸泡10分鐘，洗淨備用。
-
8鍋中放入3500ml水與所有材料，大火滾水後轉文火煲3小時，關火放些許鹽調味即可。
小撇步
建議枸杞於起鍋前15分鐘放入，能保持營養也不會過燥。