酒香小丸子甜米糕【38度金門高梁酒】
酒香小丸子甜米糕【38度金門高梁酒】
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秋風吹起，最適合吃那帶有酒香的食物，一道再簡單不過的桂圓甜米糕，包裹著芋泥所做出來的米糕小丸子，因為加了38高粱酒，吃起來有著那淡淡的酒香，也為這道桂圓甜米糕帶來了視覺，味覺得享受~
份量
3
人份
食材
芋頭
150g
煉乳
適量
圓糯米
150g
38高梁酒
30g
水
100g
桂圓，糖，紅藜麥
適量
分組1洛神花米糕
洛神花
5顆
圓糯米
150g
38高梁酒
30g
水
100g
蔓越莓，桂圓，砂糖
適量
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1糯米洗淨後加入適量的桂圓及 水+酒 放入電鍋裡以煮飯的方式煮熟.. (米1 比水酒0.8...喜歡更軟的可以米1比酒水0.9的比例去煮) -
2洛神花約5顆加些許的水煮出顏色，煮出來的水(顏色)再以做法如圖上...
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3芋頭切片蒸熟，趁熱加煉乳攪拌成泥狀...備用
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4煮好的糯米飯趁熱加二砂糖攪拌均勻(糖的甜度請自斟酌)
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5洛神甜米糕煮好趁熱加入白砂糖及蔓越莓碎末攪拌(糖的甜度請自斟酌)
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6攪拌好的桂圓甜米糕...這樣吃就非常得好吃了
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7先倒一些食用油在碗裡...雙手洗淨或帶上手套，雙手沾些油再把適量米糕包入芋泥後搓成圓型
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8一口一顆，方便食用，當茶點或招待客人，是個非常不錯的選擇
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9吃巧又能吃得飽
小撇步
