酒香小丸子甜米糕【38度金門高梁酒】

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秋風吹起,最適合吃那帶有酒香的食物,一道再簡單不過的桂圓甜米糕,包裹著芋泥所做出來的米糕小丸子,因為加了38高粱酒,吃起來有著那淡淡的酒香,也為這道桂圓甜米糕帶來了視覺,味覺得享受~

份量3人份

食材

芋頭 150g
煉乳 適量
圓糯米 150g
38高梁酒 30g
100g
桂圓,糖,紅藜麥 適量
分組1洛神花米糕
洛神花 5顆
圓糯米 150g
38高梁酒 30g
100g
蔓越莓,桂圓,砂糖 適量
  • 1 糯米洗淨後加入適量的桂圓及 水+酒 放入電鍋裡以煮飯的方式煮熟.. (米1 比水酒0.8...喜歡更軟的可以米1比酒水0.9的比例去煮)
  • 2 洛神花約5顆加些許的水煮出顏色,煮出來的水(顏色)再以做法如圖上...
  • 3 芋頭切片蒸熟,趁熱加煉乳攪拌成泥狀...備用
  • 4 煮好的糯米飯趁熱加二砂糖攪拌均勻(糖的甜度請自斟酌)
  • 5 洛神甜米糕煮好趁熱加入白砂糖及蔓越莓碎末攪拌(糖的甜度請自斟酌)
  • 6 攪拌好的桂圓甜米糕...這樣吃就非常得好吃了
  • 7 先倒一些食用油在碗裡...雙手洗淨或帶上手套,雙手沾些油再把適量米糕包入芋泥後搓成圓型
  • 8 一口一顆,方便食用,當茶點或招待客人,是個非常不錯的選擇
  • 9 吃巧又能吃得飽
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2016/09/03 發表 1,999 瀏覽

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