滑嫩蒸蛋
食材
蛋
4顆
柴魚粉或柴魚片
適量
水
600克
海鮮
適量
調味料
鹽巴
1/3匙
雞精粉
1/3匙
工具
濾網
一個
電鍋
一個
小撇步
#把高湯煮到大滾這樣蒸出來的蛋才不會有洞
#把蛋用濾網篩事後可以篩掉蛋筋,使蛋吃起來更滑嫩
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