豐盛滿滿海鮮燉飯-鑄鐵鍋

千千開飯La~
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新鮮的海鮮隨便煮都好吃!
每一口飯都吸飽海鮮的鮮甜味!!!

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

0.5顆
0.5顆
各1/3顆
2.5量米杯
200ml
200ml
半顆
蝦高湯
全部
1.5量米杯
海鮮
2顆
1尾
1片
  • 蝦高湯組食材煮滾,把蝦頭壓爛釋出精華,湯汁呈現黃綠色,撈起渣渣備用

    蝦高湯組食材煮滾,把蝦頭壓爛釋出精華,湯汁呈現黃綠色,撈起渣渣備用

  • 爆香蒜片,加入紅黃甜椒、洋蔥丁炒至洋蔥焦黃

    爆香蒜片,加入紅黃甜椒、洋蔥丁炒至洋蔥焦黃

  • 倒入米拌炒

    倒入米拌炒

  • 加入剛剛煮的蝦高湯,炒到湯汁收乾,加入高湯炒到再收乾,分次加入白酒,不要一次加太多,不然會變稀飯

    加入剛剛煮的蝦高湯,炒到湯汁收乾,加入高湯炒到再收乾,分次加入白酒,不要一次加太多,不然會變稀飯

  • 放入蕃茄膏拌勻

    放入蕃茄膏拌勻

  • 匈牙利紅椒粉拌勻

    匈牙利紅椒粉拌勻

  • 鋪上海鮮組食材(蝦頭剛剛留一個頭沒壓爛,想當裝飾😜)
 蓋鍋蓋小火悶煮20分鐘,擠入檸檬汁就完成!

    鋪上海鮮組食材(蝦頭剛剛留一個頭沒壓爛,想當裝飾😜) 蓋鍋蓋小火悶煮20分鐘,擠入檸檬汁就完成!

小撇步

🍳海鮮高湯是用上次煮白酒淡菜的湯喔!可參考👇👇👇
辣白酒淡菜(貽貝)
https://icook.tw/recipes/168533

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