QQ蜜地瓜

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16 人跟著做 Thumb b26b03b997a667a0 Picture?width=150&height=150 Default avatar

只是幾個簡單的步驟.
就可以做出超好吃的QQ蜜地瓜.
平日有空可多做一些存放在冰箱.
嘴饞想吃時就拿出來解解饞.
也是很幸福的唷^^

食材

地瓜 數條
二砂糖 250g
麥芽糖 200g
250g
檸檬汁 少許
少許
  • 1 先將地瓜去皮.切成適量大小.先用微波爐強火微波3~4分鐘至半熟.再取出略為放涼.(這也是"偷吃步"的做法)
  • 2 將所有材料除地瓜之外(二砂糖.麥芽糖.水.檸檬汁.鹽)一起放入鍋內煮滾.
  • 3 再放入地瓜.以小火煮開它.然後再熄火→泡著不理它→放涼.
  • 4 接著再重覆(3)的動作.煮開→熄火→泡著不理它→放涼.一直重複約3-4次.直到地瓜完全都熟透了為止.
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小撇步

只要掌握"煮過→放涼→再煮過→再放涼....."的技巧.
就可以做出如同照片中那般晶瑩剔透的蜜地瓜囉^_^

2012/02/18 發表 6.5 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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請問挖麥芽糖有什麼撇步嗎?
我整個用盡吃奶力氣耶😂😂😂

1 年前
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請問煮過→放涼這步驟要煮多久?
用微波爐強火微波3~4分鐘至半熟←這個步驟沒有微波爐可以用電鍋代替嗎?

3 年前
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我一定要做出晶瑩美味的蜜地瓜 滿足自己

4 年前
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烘焙原料店買得到!一般超市應該也買得到^^

5 年前
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請問哪裡可以買到麥芽糖?

5 年前