田園地瓜麵包花

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把地瓜變成小孩愛吃的早餐!

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

高筋麵粉 250公克
雞蛋 1顆+水 175公克
奶油 20公克
砂糖 20公克
鹽巴 2公克
酵母粉 3公克
內餡
地瓜泥 300公克
蔓越莓、葡萄乾、核桃 適量
黑芝蔴 少許
  • 1 將所有麵團材料放入麵包機, 啟動「麵包麵團」, Panasonic 1000T 行程20,攪拌+一次發酵共60分鐘。
  • 2 次發酵後(總共約60分鐘), 手沾手粉之後, 從麵包盆取出麵團, 簡單拍打將空氣拍出來之後, 將麵團分割成六等份之後 滾圓鬆弛10鐘。趁鬆弛的時候, 將地瓜泥分成6等份, 並且搓成圓形
  • 3 之後取其中一個麵團 , 將麵團打平成圓形,放上地瓜泥包入,稍微再將底部接縫處整理一下. 確定密合,再用剪刀邊緣剪6刀造型、中心放少許芝蔴。
  • 4 放到烤盤上, 進行二次發酵約30-40分鐘.
  • 5 烤箱預熱180度, 完成後, 將麵團放入烤箱, 烤約15-18分鐘就完成囉!
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2016/09/02 發表 1,759 瀏覽

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