田園地瓜麵包花
份量
6
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
高筋麵粉
250公克
雞蛋 1顆+水
175公克
奶油
20公克
砂糖
20公克
鹽巴
2公克
酵母粉
3公克
內餡
地瓜泥
300公克
蔓越莓、葡萄乾、核桃
適量
黑芝蔴
少許
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1將所有麵團材料放入麵包機, 啟動「麵包麵團」, Panasonic 1000T 行程20,攪拌＋一次發酵共60分鐘。 -
2次發酵後(總共約60分鐘), 手沾手粉之後, 從麵包盆取出麵團, 簡單拍打將空氣拍出來之後, 將麵團分割成六等份之後 滾圓鬆弛10鐘。趁鬆弛的時候, 將地瓜泥分成6等份, 並且搓成圓形
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3之後取其中一個麵團 , 將麵團打平成圓形,放上地瓜泥包入，稍微再將底部接縫處整理一下. 確定密合，再用剪刀邊緣剪6刀造型、中心放少許芝蔴。
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4放到烤盤上, 進行二次發酵約30-40分鐘.
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5烤箱預熱180度, 完成後, 將麵團放入烤箱, 烤約15-18分鐘就完成囉！
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