紅酒漬蕃茄 新手也能作出餐廳開胃小菜!


哈捏Hane
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番茄中的茄紅素是一種抗氧化劑,有助於延緩老化;所含的類胡蘿蔔素、維生素C則可以增強血管功能,預防血管老化。
另外,番茄的水溶性纖維含量也很高,可以促進腸道蠕動,餐前飯後來個幾顆有助於消化喔!

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

300g
200c.c.
30g
  • 將小蕃茄底部劃十字。

    將小蕃茄底部劃十字。

  • 燒鍋熱水燙蕃茄30秒。

    燒鍋熱水燙蕃茄30秒。

  • 撈起放入冰水中冰鎮去皮備用。

    撈起放入冰水中冰鎮去皮備用。

  • 小火煮紅酒,加入話梅煮約5分鐘。

    小火煮紅酒,加入話梅煮約5分鐘。

  • 將蕃茄及話梅紅酒醬汁放入玻璃罐冷藏,約一天的時間就入味囉!

    將蕃茄及話梅紅酒醬汁放入玻璃罐冷藏,約一天的時間就入味囉!

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留言

共 1 則
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  • 請問要那種紅酒
    不同的紅酒多少會影響風味,選擇妳喜歡的就行囉!! 我是剛好廠商有提供洋蔥紅酒,所以拿來料理覺得不錯~ 不好意思現在才回,這裡只有PO食譜的時候才會出現,歡迎來我的粉絲團發問喔:) https://www.facebook.com/EnjoyHane/

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