紅酒漬蕃茄 新手也能作出餐廳開胃小菜!

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番茄中的茄紅素是一種抗氧化劑,有助於延緩老化;所含的類胡蘿蔔素、維生素C則可以增強血管功能,預防血管老化。
另外,番茄的水溶性纖維含量也很高,可以促進腸道蠕動,餐前飯後來個幾顆有助於消化喔!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
小蕃茄
300g
紅酒
200c.c.
話梅
30g
  • 1
    將小蕃茄底部劃十字。
  • 2
    燒鍋熱水燙蕃茄30秒。
  • 3
    撈起放入冰水中冰鎮去皮備用。
  • 4
    小火煮紅酒,加入話梅煮約5分鐘。
  • 5
    將蕃茄及話梅紅酒醬汁放入玻璃罐冷藏,約一天的時間就入味囉!
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2016/09/02 發表 1,858 瀏覽
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討論共 1 則

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請問要那種紅酒

2 years ago
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作者回應

不同的紅酒多少會影響風味,選擇妳喜歡的就行囉!!
我是剛好廠商有提供洋蔥紅酒,所以拿來料理覺得不錯~
不好意思現在才回,這裡只有PO食譜的時候才會出現,歡迎來我的粉絲團發問喔:)
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2 years ago