紅酒漬蕃茄 新手也能作出餐廳開胃小菜!

2016/09/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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番茄中的茄紅素是一種抗氧化劑,有助於延緩老化;所含的類胡蘿蔔素、維生素C則可以增強血管功能,預防血管老化。
另外,番茄的水溶性纖維含量也很高,可以促進腸道蠕動,餐前飯後來個幾顆有助於消化喔!

食材 (2 人份 10 分鐘

小蕃茄 300g
紅酒 200c.c.
話梅 30g
  • 1 將小蕃茄底部劃十字。
  • 2 燒鍋熱水燙蕃茄30秒。
  • 3 撈起放入冰水中冰鎮去皮備用。
  • 4 小火煮紅酒,加入話梅煮約5分鐘。
  • 5 將蕃茄及話梅紅酒醬汁放入玻璃罐冷藏,約一天的時間就入味囉!
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討論共 2 則

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請問要那種紅酒

5個月前
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作者回覆

不同的紅酒多少會影響風味,選擇妳喜歡的就行囉!!
我是剛好廠商有提供洋蔥紅酒,所以拿來料理覺得不錯~
不好意思現在才回,這裡只有PO食譜的時候才會出現,歡迎來我的粉絲團發問喔:)
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4個月前