日式涼拌海藻～開胃小菜
描述
台灣東部沿海地區有很多藻類，藻類的種類多、營養價值也非常高，偶爾吃吃藻類對身體健康有益無害。今天用的是蜈蚣藻，雖然有著一點點可怕的名字，但是它本身並不可怕喔。
配上日式的酸甜醬汁，再搭配小黃瓜的爽口，多麼讚的一道夏天涼拌開胃小菜丫～
ps：可以趁蜈蚣藻產季買回家，加少許水，冷凍保存。
食材
步驟
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醬汁食材。 ps：準備一個玻璃瓶裝。 # 依個人需要去增減等比例的量。 如果沒有新鮮柳丁汁，也可以用每日C柳橙汁。 蒜頭去頭去皮、檸檬壓汁。醬油只需一點點配色。 全部材料放入玻璃瓶內，冷藏三天之後再使用、用不完的可以分裝入冷凍保存。 ps：醬汁可以用於涼拌小菜類、鱈魚乾、章魚⋯等，都很搭。
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蜈蚣藻洗乾淨，用熱水川燙過，再用冷開水冲涼冰鎮，之後瀝乾待用。
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小黃瓜洗乾淨，去頭尾，對切半，再斜切片，加入鹽和二砂拌勻，醃軟，約20分鐘，之後倒掉醃漬水待用。
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蒜頭去頭去皮切末。 辣椒去頭，切圈圈。
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蜈蚣藻加上蒜末、辣椒、小黃瓜、醬汁、白胡椒粉拌勻即可。 ps：若不夠鹹則再加少許鹽調味。
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上桌享用～
