Pizza 披薩

2016/09/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單又隨興的搭配,自己在家就可以做出美味的披薩~🍕🍕🍕

食材

高筋麵粉 300g
1小匙
1大匙
即溶酵母 1/2小匙
190-200cc
餡料一
初榨橄欖油 少許
蕃茄糊 適量
帕瑪森起司 適量
莫茲瑞拉起司 適量
羅勒葉 適量
餡料二
初榨橄欖油 少許
帕瑪森起司 適量
莫茲瑞拉起司 適量
西班牙辣腸 適量
風乾伊比利豬肉腸 適量
風乾西班牙山火腿片 適量
百里香 少許
  • 1 將麵粉、鹽、糖、即溶酵母置於容器內
  • 2 慢慢加水先用湯匙和一和,再倒在平台上,撒些手粉,以類似在洗衣板搓揉衣服的方式,將麵糰揉至三光 也就是手光、麵糰光、枱面也光溜溜,這樣就算揉好了
  • 3 拿一張廚房紙巾沾溼蓋在揉好的麵糰上,保持溼潤,置入容器,封上保鮮膜 同時放在溫暖的地方約一個鐘頭,使其發酵 麵糰蓋被被、睡覺覺了⋯⋯
  • 4 一個鐘頭後⋯⋯果然一眠大一吋 長大一倍了
  • 5 將麵糰一分為二,揉成圓形
  • 6 蓋上紙巾被被,再小睡十五分鐘⋯⋯
  • 7 經典的瑪格麗特披薩一定要有的三個要素~羅勒葉、莫茲瑞拉起司、蕃茄糊,正是義大利國旗🇮🇪三個顏色
  • 8 其實披薩沒有硬性規定一定要放什麼食材,但看自己喜好。不過,初榨橄欖油、帕瑪森起司是好吃的基本要素 另外準備了西班牙辣腸、風乾伊比利豬肉腸和西班牙山火腿片,都是增添香氣十足的材料
  • 9 麵糰睡醒起床了!用手將空氣壓出,沿著邊緣整形,技術好的可以拋接讓餅皮更Q彈
  • 10 撒些初榨橄欖油
  • 11 再加上蕃茄糊
  • 12 撒上帕馬森起司屑
  • 13 莫茲瑞拉起司撕碎舖上
  • 14 再放上羅勒葉(沒有羅勒也可以用九層塔取代)
  • 15 另一個餅皮加上初榨橄欖油、帕瑪森起司、莫茲瑞拉起司、西班牙辣腸
  • 16 鋪上滿滿的風乾伊比利豬肉腸
  • 17 再加上風乾西班牙山火腿片,灑上百里香
  • 18 烤箱220度烤約10分鐘左右,披薩呈現金黃色,香噴噴出爐囉~🍕
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討論共 2 則

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烤箱需要預熱嗎?

5個月前
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作者回覆

Dear伊翊,
烤箱需要先預熱,謝謝提問。

5個月前