水果鮮蝦越南捲
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越南捲是到清爽又簡易的料理
裡面的料更可以隨心所欲的變化
重點是在沾醬
來動手調製出合自己口味又不失傳統的醬料吧
食材
鮮蝦
2尾
蘋果
半顆
奇異果
半顆
鳳梨(罐頭)
1片
蘿蔓葉
1片
醬汁
檸檬
1大匙
醬油
1小匙
魚露
1小匙
開水
1大匙
辣椒末
少許
蒜末
少許
蜂蜜
1小匙
花生碎
1大匙
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1將蘋果去皮切厚片，奇異果切片，鳳梨片切成適當大小備用。 鮮蝦燙熟後剝殼頗半 -
2將越南春捲皮泡軟(只需要浸泡約5～10秒) 將蘿蔓葉切半放在春捲皮的三分之一處，再放上蘋果，奇異果及鳳梨片。 再將蝦子對半切，鋪在水果上方
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3由內側向外包捲即可完成。
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4將所有調味材料混合攪拌均勻
小撇步
這次我的春捲皮買太小，大家可以依照春捲皮大小調整內餡料的多寡喔