蘆筍豬肉捲

馬虎王
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描述

清脆爽口的蘆筍用五花肉片捲起來,蘆筍解了豬肉片的油膩,是一道適合帶便當的料理

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味
適量
適量
適量
1/4顆

步驟

  • 蘆筍削掉中間以下外層的粗皮,切掉底部備用

    蘆筍削掉中間以下外層的粗皮,切掉底部備用

  • 斜鋪上豬肉片並撒上薄薄一層麵粉,如果買的豬肉片太短,可以兩片交疊在一起

    斜鋪上豬肉片並撒上薄薄一層麵粉,如果買的豬肉片太短,可以兩片交疊在一起

  • 從底部、斜斜的把蘆筍捲起來

    從底部、斜斜的把蘆筍捲起來

  • 都捲好後,撒上薄薄麵粉,並用黑胡椒、鹽巴調味

    都捲好後,撒上薄薄麵粉,並用黑胡椒、鹽巴調味

  • 熱鍋後直接乾煎,待外層稍微變色後加兩湯匙湯匙水蓋鍋悶煮,1分鐘左右後開蓋再將外層豬肉煎到金黃焦脆

    熱鍋後直接乾煎,待外層稍微變色後加兩湯匙湯匙水蓋鍋悶煮,1分鐘左右後開蓋再將外層豬肉煎到金黃焦脆

  • 完成後擺盤、要吃時擠上檸檬汁就可以囉!

    完成後擺盤、要吃時擠上檸檬汁就可以囉!

小撇步

因為豬五花油脂豐富,所以直接乾煎、以免過於油膩

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