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清脆爽口的蘆筍用五花肉片捲起來,蘆筍解了豬肉片的油膩,是一道適合帶便當的料理

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
豬五花肉片
8片
粗蘆筍
8根
調味
黑胡椒
適量
鹽巴
適量
麵粉
適量
檸檬
1/4顆
  • 1
    蘆筍削掉中間以下外層的粗皮,切掉底部備用
  • 2
    斜鋪上豬肉片並撒上薄薄一層麵粉,如果買的豬肉片太短,可以兩片交疊在一起
  • 3
    從底部、斜斜的把蘆筍捲起來
  • 4
    都捲好後,撒上薄薄麵粉,並用黑胡椒、鹽巴調味
  • 5
    熱鍋後直接乾煎,待外層稍微變色後加兩湯匙湯匙水蓋鍋悶煮,1分鐘左右後開蓋再將外層豬肉煎到金黃焦脆
  • 6
    完成後擺盤、要吃時擠上檸檬汁就可以囉!
小撇步

因為豬五花油脂豐富,所以直接乾煎、以免過於油膩

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2016/08/30 發表 2,351 瀏覽
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