蘆筍豬肉捲

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清脆爽口的蘆筍用五花肉片捲起來,蘆筍解了豬肉片的油膩,是一道適合帶便當的料理

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬五花肉片 8片
粗蘆筍 8根
調味
黑胡椒 適量
鹽巴 適量
麵粉 適量
檸檬 1/4顆
  • 1蘆筍削掉中間以下外層的粗皮,切掉底部備用
  • 2斜鋪上豬肉片並撒上薄薄一層麵粉,如果買的豬肉片太短,可以兩片交疊在一起
  • 3從底部、斜斜的把蘆筍捲起來
  • 4都捲好後,撒上薄薄麵粉,並用黑胡椒、鹽巴調味
  • 5熱鍋後直接乾煎,待外層稍微變色後加兩湯匙湯匙水蓋鍋悶煮,1分鐘左右後開蓋再將外層豬肉煎到金黃焦脆
  • 6完成後擺盤、要吃時擠上檸檬汁就可以囉!
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小撇步

因為豬五花油脂豐富,所以直接乾煎、以免過於油膩

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2016/08/30 發表 2,249 瀏覽

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