豬肉蘆筍捲【淬釀夏日花便當】


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李時珍《本草綱目》說蘆筍能「癭結熱氣、利小便」;兩千年前《神農本草經》上將蘆筍列為「上品之上」,稱久服輕身益氣延年。所以在夏天這樣悶熱又沒有食慾的季節,利用蘆筍來做菜在適合不過了,而且煎過的豬肉片已經逼出大部分的油脂,就算冷冷的吃也是風味不減,很推薦妳來試試看。
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    首先把豬肉片平均攤平,將蘆筍放在一側。
  • 2
    為了最後的擺盤好看,可以把蘆筍頂端露出來。
  • 3
    接著將豬肉蘆筍捲下鍋煎製表面焦黃。
  • 4
    接著倒入淬釀日式和風醬油露_北海道昆布、米酒、糖。
  • 5
    煮到醬汁收乾,蘆筍捲上色即可起鍋,最後在依照喜好灑上白芝麻即可。
小撇步

1. 煎蘆筍捲的時候建議豬肉的交接面先下鍋,這樣可以避免豬肉片散開。
2. 鍋內加入醬汁後記得翻動蘆筍捲讓蘆筍捲均勻的沾裹醬汁,這樣煎起來的顏色才會均勻漂亮。
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !
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2015/07/13 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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每道菜都100分,做的漂漂拍的美,令人食慾大開

3 years ago

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燒肉涼拌小黃瓜虎牌電子鍋便當微波爐馬卡龍Bosch廚師機百香果舒肥機壽喜燒牛肉麵早午餐秋葵減肥餐水果芭樂披薩迷迭香土豆壽司紅豆臭豆腐蜂蜜史雲生雞湯南瓜濃湯奇亞籽獅王洗碗精火龍果檸檬鑄鐵鍋拉麵芋頭泡麵水波爐芒果WMF快力鍋素食冰淇淋鳳梨枸杞棉花糖鮑魚3M真空保鮮盒蛋捲鳳梨酥滷味奇異果普格義大利麵醬洛神花飛利浦IH電子鍋

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