無花果司康
描述
簡簡單單幾個步驟，不狼狽、不手忙腳亂，優雅談笑間就能做出專業級的好味道，還能和孩子們一起玩出無限創意
@cooking愛料理享樂誌 11/12月號>> http://bit.ly/atcooking4th
步驟
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事前準備：無鹽奶油切丁，至於冷凍庫中直到需使用時、烤箱預熱200℃備用。
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中筋麵粉、泡打粉、砂糖混合均勻後放入食物調理機，加入奶油，打約15下使所有粉類和奶油呈沙狀小粒。若無食物調理機，亦可以指尖揉捏粉類與奶油，切記不可使奶油融化
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步驟1中加入打勻的全蛋（留少許備用）與鮮奶，使所有材料成團
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在料理檯上鋪上保鮮膜、放上步驟2的麵糰，以按壓的方式讓無花果乾均勻混入麵糰中
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將麵糰壓成約2公分厚，取模型沾取少許麵粉壓出形狀、刷上蛋汁後放入冷藏至蛋汁變乾後重複一次，入烤箱以200℃烤約15分鐘即可
小撇步
司康麵糰只可用折疊的，不可揉捏以避免出筋、影響口感
