香煎小卷@Selina Wu

Selina  Wu
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描述

海鮮只要夠新鮮,隨便怎麼煮都很鮮美,本打算偷懶用川燙的,但是老爺就說要吃煎的,上回一弄了個椒鹽小卷,結果被他說看起來不像煎的,這回這樣就滿意了,原來就是要有點恰恰啊!這種尺寸的小卷即使煎到恰恰,吃起來也不會硬梆梆,依舊軟嫩又不失脆。煎好的小卷其實本身就帶有鹹味,如果覺得不夠味,再沾上一點胡椒鹽,就是一道快速完成的下酒菜。

食材

10尾
調味料
適量

步驟

  • 小卷洗淨、將鹽與胡椒粉混合備用。

  • 取鍋放入小卷煎至熟成,表面有些恰恰後盛盤。

  • 在盤邊放上調好的胡椒鹽即可。

小撇步

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