三杯茄子雞

描述

三杯雞跟三杯茄子最近很常煮,今天三杯將茄子跟雞肉一起料理。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

3條
ㄧ份
適量
半條
三片
四粒
適量
適量
適量
適量
適量
醃料
適量
適量
適量

步驟

  • 醃雞肉:太白粉、醬油、香油、胡椒粉醃15分鐘 起油鍋下雞胸肉煎,八分熟後放些許麻油下薑片,煸到薑片旁邊有點捲捲的時候下蒜頭、蔥段,開大火放茄子、九層塔、辣椒翻炒後下糖→醬油→米酒

  • 最後放一點點麻油+九層塔悶一下可以讓味道更足哦,最後試味道不夠鹹在加鹽巴即可。

小撇步

先用太白粉醃雞胸肉可以讓雞胸肉煎過後不會柴柴的!

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