醉香馬告冷蝦【38度金門高粱酒】

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簡單快速入味的冷蝦料理,芳香的金門高粱酒與原住民最佳山胡椒融和入菜,更添風味~

食材

白蝦 10尾
38度金門高粱酒 60cc
馬告 1大匙
枸杞子 1大匙
甘草片 3片
嫩薑片 5片
1小匙
冰塊水 800cc
  • 1 備料如圖~白蝦先剪去蝦鬚及蝦腳再將蝦頭剪半
  • 2 另外備冰塊冷水,將馬告略炒過再放入冰塊水中
  • 3 備滾水後,將所有配料下鍋,放入38度金門高粱酒約40cc
  • 4 待蝦子變紅即可撈起立刻放入冰塊水中,並加入38度金門高粱酒約20cc,冰鎮約20分鐘
  • 5 冰鎮後即可上桌享用~
  • 6 高粱酒入菜,夠香夠嗆夠美味~
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小撇步

馬告稍微炒過,如同花椒般會釋出更多香氣。

不管是人生第一口38度、饗宴時喝的58度,金門高粱香氣總讓人回味無窮。金酒不只能喝,還能搭配合適的菜色,吃出不同凡響好滋味!
快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kkl2016

2016/08/27 發表 2,093 瀏覽

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討論共 1 則

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請問馬告是不是黑胡椒粒

5 個月前
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作者回應

不是喔~俗稱原住民的山胡椒..但味道比較像山茅..卻沒有山茅得野味.

5 個月前