田園湯包☞蒸烤爐
描述
田園生活樂陶陶，多吃點蔬菜接近大自然
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
綠色麵糰
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20Cc
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35公克
看全部食材
步驟
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湯凍製作 將六隻雞腳加250CC的水下去熬煮30分鍾，然後將吉利丁泡冰水軟化，將雞腳撈起來之後，置放湯裏面，軟化之後，倒下淺盤，冷卻之後放入冰箱冷藏。
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蔥薑汁作法 用刀將蔥10公克薑10公克拍碎，加入100CC的水，用手攪捏直到蔥薑的汁液皆溶於水中，用湯篩濾去蔥薑，用杯子盛蔥薑汁水即可。
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將200克絞肉放入容器加適量醬酒、鹽、糖、胡椒粉，用筷子拌勻。 取70cc的蔥薑水，1/3倒入絞肉內攪拌，再加入蔥薑水剩餘的1/2，再順同一方向攪拌，剩餘的蔥薑汁全部倒入，再順同一方向攪拌，即完成鮮肉餡。
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將原味麵糰的材料、中筋麵粉、橄欖油，鹽巴，水置放國際牌麵包機，攪拌10分鐘。 完成之後的麵糰，加蓋醒20分鍾。
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菠菜汁製作：將新鮮的菠菜4-5片，搗成汁，加40CC的水，接著用濾網過濾，即為【菠菜汁】。 將綠色麵糰的材料、中筋麵粉、橄欖油，鹽巴，菠菜汁置放國際牌麵包機，攪拌10分鐘。 完成之後的麵糰，加蓋醒20分鍾。
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各揉成小糰，靜置20分鐘。
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白色橄成長條狀30公分，綠色麵糰則橄成長方形長30公分，寬10公分。
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將麵糰搓成長條，切成10份。 小麵糰搓圓，壓一下擀開，外薄內厚，邊邊可以透光。
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再包肉餡，可加湯凍，捏花狀。
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再利用國際牌蒸烤爐，原味蒸16-17分鐘。
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橄愈薄 那顆花吃起來才不會厚重的感覺
