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杏仁瓦片(BOSCH蒸烤爐)

杏仁瓦片(BOSCH蒸烤爐)

描述

杏仁瓦片是蛋黃酥跟布丁的好朋友,一起把雞蛋通通變成好吃的點心吧❤

5 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 蛋白、上白糖、海藻糖三樣一起放進調理盆

    蛋白、上白糖、海藻糖三樣一起放進調理盆

  • 將調理盆隔水加熱,直到糖融化拌勻

    將調理盆隔水加熱,直到糖融化拌勻

  • 加入過篩低筋麵粉拌勻

    加入過篩低筋麵粉拌勻

  • 加入融化的有鹽奶油拌勻

    加入融化的有鹽奶油拌勻

  • 加入杏仁片拌勻

    加入杏仁片拌勻

  • 攪拌均勻後,放入冰箱兩小時,讓杏仁片吸飽液體(或放到隔天再烤也行)

    攪拌均勻後,放入冰箱兩小時,讓杏仁片吸飽液體(或放到隔天再烤也行)

  • 從冰箱取出後再拌一伴

    從冰箱取出後再拌一伴

  • 適量放在烤盤中,仔細推平。若黏手可以沾點水,慢慢推開

    適量放在烤盤中,仔細推平。若黏手可以沾點水,慢慢推開

  • 選擇上下加熱模式,130度烤約25分鐘。建議在旁觀察

    選擇上下加熱模式,130度烤約25分鐘。建議在旁觀察

小撇步

BOSCH烤箱需要低溫慢烤,若用一般烤箱的溫度150-170度時間20-30分,很快就焦了....目前只有瓦片會這樣,其他點心照食譜溫度大致沒問題

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小雞與柴犬狗狗的廚房 2 食譜 5 粉絲

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