小雞與柴犬狗狗的廚房 2 食譜 5 粉絲 追蹤 杏仁瓦片(BOSCH蒸烤爐) 描述 杏仁瓦片是蛋黃酥跟布丁的好朋友,一起把雞蛋通通變成好吃的點心吧❤ 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋白 3顆 上白糖 50克 海藻糖 30克 有鹽奶油 30克 低筋麵粉 30克 杏仁片 170克 步驟 蛋白、上白糖、海藻糖三樣一起放進調理盆 將調理盆隔水加熱,直到糖融化拌勻 加入過篩低筋麵粉拌勻 加入融化的有鹽奶油拌勻 加入杏仁片拌勻 攪拌均勻後,放入冰箱兩小時,讓杏仁片吸飽液體(或放到隔天再烤也行) 從冰箱取出後再拌一伴 適量放在烤盤中,仔細推平。若黏手可以沾點水,慢慢推開 選擇上下加熱模式,130度烤約25分鐘。建議在旁觀察 小撇步 BOSCH烤箱需要低溫慢烤,若用一般烤箱的溫度150-170度時間20-30分,很快就焦了....目前只有瓦片會這樣,其他點心照食譜溫度大致沒問題 2,774 瀏覽 2023/02/14 發表