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酸甜醬Chutney是印度用來搭配肉類料理的醬料，常見的口味有芒果、甜椒蔬菜、蕃茄洋蔥、蔓越莓等等… 因為英國有很多印度移民，將夏季蔬果加上大量的糖和醋製作的chutney，便融合了西方飲食習慣，做出更多變化。這道食譜用來搭配羊肉或豬肉都很合適喔。
其他材料放到食物處理機切碎。
全部下鍋以中小火拌炒。
約10-15分鐘後水分收乾，盛入乾淨的玻璃容器中，可保存三個月左右。
小撇步
詳細食譜在我的新書裡：免刀工×省時間，嚴選78道食物調理機快手料理：居家料理、開趴、戶外野餐、下午茶輕鬆搞定！
http://www.books.com.tw/products/0010722010
食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。
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