收藏 660 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

炸過後的皮蛋QQ的特殊口感,還有經炸過外酥內軟的嫩豆腐,搭配了香辣的酌料,是下飯及配酒的不可或缺的一道菜哦~

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
皮蛋
3顆
雞蛋豆腐
半塊
1-2支
3瓣
辣椒
2支
太白粉
少許
花生
依喜好
蠔油
ㄧ湯匙
  • 1
    先將皮蛋放入電鍋蒸5-10分,放冷後剝殼
  • 2
    將嫩豆腐切塊,高溫油炸後,放置一旁濾油
  • 3
    皮蛋切片後沾上太白粉,丟入油鍋炸至金黃色,撈起濾油
  • 4
    熱鍋後加入少許的油,放入蒜、薑、辣椒爆香後,將皮蛋、豆腐放入,加上一湯匙蠔油(依個人口味調整)拌炒。
  • 5
    最後加入切段的蔥及花生,稍微拌炒後即完成。
2016/08/25 發表 8,127 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣