一試驚艷！開胃酪梨醬 guacamole
常常聽見國外節目中提到這道墨西哥沾醬 guacamole,但我從來沒有吃過，因此很好奇。發現作法簡單、材料易取得於是自己做做看，沒想到一吃驚艷，清爽開胃又滑順，檸檬的酸味配上洋蔥的微甜微辣，非常適合沒胃口的夏日喔！
食材
酪梨
2顆
洋蔥
1/4顆
蔥
1支
番茄
1顆
檸檬汁
2大匙
鹽
少許
-
1洋蔥切丁泡冷水去嗆，怕辣建議多換幾次水。蔥切末，番茄挖出籽後切丁備用。 圖中材料份量較少，僅為示意 -
2酪梨去籽壓成泥，不用壓的太爛才能保留顆粒口感。倒入檸檬汁防止變色。
-
3加入剩下材料和鹽，攪拌均勻。試試味道可斟酌加鹽及檸檬汁。完成享用！配麵包、玉米餅都很棒喔！
小撇步
番茄去不去籽可看各人喜好，但我覺得去籽能去除多餘水份，番茄的味道也不會太喧賓奪主。
有的版本裡還加了黑胡椒、辣椒、大蒜、孜然等等，而且最道地的做法似乎都有加香菜葉，但我手邊沒有就沒加了
封面圖片旁邊配的是多X多滋，但記得要買原味的，我買的起司味太重把所有味道都蓋掉了XD
討論共 1 則