新鮮香草紫蘇梅子蒸鱸魚

2016/08/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

鱸魚(或吳郭魚) 1隻 清除內臟
檸檬片 6片
薑片 6片
香菜 適量
蔥段 適量
紫蘇梅 10顆
紫蘇梅汁 50克
魚露 2茶匙
適量
/裝飾用新鮮香草/
紫蘇葉 適量
香菜 適量
芹菜 適量
九層塔 適量
  • 1 將鱸魚內外抹上少許鹽。
  • 2 鍋內鋪上檸檬片,將魚放在檸檬片上面。加入薑片、香菜、蔥段,淋上紫蘇梅汁及2顆切碎的紫蘇梅肉。以中小火蒸煮大約30-40分鐘(視魚的大小調整)。
  • 3 裝盤時,以紫蘇葉、香菜、芹菜、九層塔做裝飾,淋上蒸魚時產生的湯汁即可上桌。
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