百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
拿鐵小姐
23 食譜 88 粉絲

涼拌胡麻藕片

涼拌胡麻藕片

描述

夏末秋初是新鮮蓮藕上市的季節,鮮藕川燙後脆中帶嫩的口感最適合做成涼拌小菜享用,和同是季節食材的舞菇一起淋上和風胡麻醬更是合拍

55 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

蓮藕川燙用調料

步驟

  • 先燒熱一鍋水備用,同時將新鮮蓮藕外的泥巴用鋼刷沖水洗淨,將蓮藕薄薄一層外皮刷掉,接著片成約0.5cm~1cm左右厚度的蓮藕片,滾水中加入1池白醋.少許鹽,再丟入藕片滾一下,接著轉小火滾5分鐘,藕片撈起前的1分鐘,再把沖洗過的舞菇放入燙約1分鐘即可,兩者再一同撈起

  • 把燙好的藕片和舞菇稍微放涼,放到冰箱冷藏一下,準備要吃時再均勻淋上和風胡麻醬就完成了

    把燙好的藕片和舞菇稍微放涼,放到冰箱冷藏一下,準備要吃時再均勻淋上和風胡麻醬就完成了

小撇步

菇類易熟, 燙太久會失去口感, 因此等藕片起鍋前再丟入舞菇燙熟就好

5,328 瀏覽
avatar
拿鐵小姐 23 食譜 88 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 打拋豬 早餐 馬鈴薯燉肉 家常菜 玉米濃湯 櫛瓜 高麗菜 滷肉 杏鮑菇 番茄 粽子 糖醋排骨 麻婆豆腐 湯麵 炒麵 涼拌小黃瓜 小黃瓜 炒飯 香菇雞湯 台式泡菜 番茄炒蛋 菠菜 竹筍 雞蛋豆腐 蒸蛋 義大利麵 娃娃菜 花椰菜 雞胸肉 低脂高蛋白 餅乾 雞肉 糖葫蘆 金針菇 高麗菜飯 鮭魚 酸辣湯 地瓜 馬鈴薯 豆腐 雞湯 南瓜 四季豆 茄子 白菜滷 排骨 蕃茄燉牛肉 三杯雞