宮保雞丁(10分鐘上菜)

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3個步驟、10分鐘完成宮保雞丁!做法簡單、食材準備方便,重點是超下飯又好吃!
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份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

雞胸肉 1片,約女生2個手掌
花生米 半碗
大蒜(切末) 3個
乾辣椒 半碗(大約20根)
朝天椒 (切小段) 3根
花椒 1小匙
  • 1 醃雞肉:雞肉切小塊(約3公分長),加醬油2大匙、米酒2大匙、白胡椒粉少許、太白粉1小匙,拌勻。
  • 2 起鍋,油3大匙,下雞肉,中火炒,炒到雞肉變色(有一點金黃色的程度)。
  • 3 直接下蒜末、朝天椒、乾辣椒、花椒、醬油3大匙、米酒2大匙,拌勻炒香,中大火炒到收汁,下花生米、白醋1大匙,炒勻就好,完成。
  • 4
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小撇步

宮保雞丁用雞胸肉或者雞腿肉來炒其實都可以喔,我自己是覺得用雞胸肉炒出來比較嫩,雞腿肉比較有口感一些。
更詳細食譜請看:
http://daydaydaylan.pixnet.net/blog/post/219971471
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2016/08/21 發表 2.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問沒有花椒可以嗎?花生可以用生花生嗎?

2 個月前
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不想+太白粉 可以嗎?

1 年前
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作者回應

沒問題喔!不會影響味道的~

1 年前