宮保雞丁(10分鐘上菜)


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3個步驟、10分鐘完成宮保雞丁!做法簡單、食材準備方便,重點是超下飯又好吃!
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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
雞胸肉(或雞腿、里肌肉)
1片,約女生2個手掌
花生米
半碗
大蒜(切末)
3個
乾辣椒(切段)
約10-15根
朝天椒 (切末)
3根
花椒
1小匙
調味料
米酒
2大匙
醬油
3大匙
  • 1
    醃雞肉:雞肉切小塊(約3公分長),加醬油2大匙、米酒2大匙、白胡椒粉少許、太白粉1小匙,用手抓勻,備用。
  • 2
    起鍋,油3大匙,下雞肉,中火炒,炒到雞肉變色(有一點金黃色的程度)。
  • 3
    直接下蒜末、朝天椒、乾辣椒、花椒、調味料,拌勻炒香。
  • 4
    中大火炒到收汁,下花生米、白醋1大匙,炒勻就好,完成。
  • 5
小撇步

宮保雞丁用雞胸肉、雞里肌肉、雞腿肉來炒其實都可以喔,我自己是覺得用雞胸肉炒出來比較嫩,雞腿肉比較有口感一些。
更詳細食譜請看:
http://daydaydaylan.pixnet.net/blog/post/219971471
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2016/08/21 發表 2.9 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問沒有花椒可以嗎?花生可以用生花生嗎?

a year ago
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不想+太白粉 可以嗎?

2 years ago
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作者回應

沒問題喔!不會影響味道的~

2 years ago