免費小菜-炒豆豉辣椒

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每次去便當店都最愛桌上擺的免費小菜,就是這個「炒豆豉辣椒」,可是都不好意思裝太多,倒不如自己炒,便宜、簡單又超好吃。還可以炒一大罐放冰箱當配菜!
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份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

綠辣椒(細長的那種) 10根
朝天椒 4根
豆豉 1小把(約25顆)
  • 1 綠辣椒切小段(越薄越好,大約0.3公分)、朝天椒切小段(越薄越好,大約0.3公分),豆豉用水洗淨備用。
  • 2 起鍋,油2大匙,下步驟1的綠辣椒、朝天椒、豆豉,加少許鹽、很少的糖、醬油1小匙、少許米酒,拌炒均勻(約1分鐘),起鍋前加鍋邊醋1/2小匙,完成。
  • 3 自己做便當菜配這個「炒豆豉辣椒」剛剛好!
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小撇步

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2016/08/17 發表 956 瀏覽

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