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時間
20 分鐘
食材
600g
花椒
50g
蒜頭
170g
新鮮辣椒
500g
丁香魚乾
100g
豆豉
100g
  • 1
    先熱鍋(要用不鏽鋼鍋)
  • 2
    倒入油後,冷油倒入花椒。 等有花椒的香氣後起鍋。
  • 3
    用花椒油炸蒜頭,炸到金黃色有香氣後倒入辣椒。
  • 4
    在倒入小魚乾(記得在買來的小魚乾要先洗一下喔!我在魚港買的小魚乾很多雜質),要炒出香氣後倒入豆豉。
  • 5
    倒入豆豉後,慢慢地炒,炒出香氣後,倒入備用鍋後即可!
2017/08/28 發表 3,549 瀏覽
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