豆豉小魚乾辣椒
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時間
20
分鐘
食材
油
600g
花椒
50g
蒜頭
170g
新鮮辣椒
500g
丁香魚乾
100g
豆豉
100g
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1先熱鍋（要用不鏽鋼鍋）
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2倒入油後，冷油倒入花椒。 等有花椒的香氣後起鍋。
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3用花椒油炸蒜頭，炸到金黃色有香氣後倒入辣椒。
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4在倒入小魚乾（記得在買來的小魚乾要先洗一下喔！我在魚港買的小魚乾很多雜質），要炒出香氣後倒入豆豉。
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5倒入豆豉後，慢慢地炒，炒出香氣後，倒入備用鍋後即可！